'국간장, 진간장 차이' 알아보기, 맛있는 요리를 위한 간장 선택법
간장의 세계, 제대로 알아보자!우리에게 너무나 익숙한 간장, 하지만 그 종류와 특징을 제대로 알고 계신가요? 국간장, 진간장, 양조간장 등 간장의 세계는 생각보다 다양하답니다. 오늘은 이런 간장들의 차이점과 각각의 사용법을 자세히 알아보도록 해요.간장, 어떤 종류가 있을까요?간장은 크게 전통 재래식 간장과 양조간장, 산분해 간장으로 나뉩니다. 전통 재래식 간장에는 국간장과 진간장이 있고, 양조간장에는 일반 양조간장과 맛간장 등이 있죠. 이렇게 다양한 간장들, 어떤 특징이 있을까요?국간장, 깊은 맛과 향의 전통 간장국간장은 콩으로 만든 메주를 1년 이상 숙성시켜 만든 전통 간장이에요. 짠맛이 강하고 향이 깊은 것이 특징이죠. 국물 요리나 데치는 요리에 잘 어울리며, 특히 미역국이나 어묵탕 같은 요리에 사용..
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2025. 2. 27.
